氣調(diào)鎖鮮包裝機將原有的包裝盒內(nèi)空氣抽真空，充入按一定配比的混合氣體（氮氣、氧氣、二氧化碳）對被包裝的食品進行有效保鮮保護。氣調(diào)鎖鮮包裝機的分類有：
1、盒裝氣調(diào)包裝機/袋裝氣調(diào)包裝機；
2、全自動氣調(diào)包裝機/半自動氣調(diào)包裝機
氣調(diào)鎖鮮包裝機為滿足食品包裝生產(chǎn)線作業(yè)要求，還應(yīng)具有稱重、打碼、貼標(biāo)等流水線功能。
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